ความรวดเร็วในการส่งมอบ (Quick Response)                          อาจารย์กรทิพย์ วัชรปัญญาวงศ์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช

          เมื่อกล่าวถึงความรวดเร็วในการส่งมอบ (Quick Response) ปัจจุบันเป็นที่รู้จักกันดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในธุรกิจเสื้อผ้าและเครื่องนุ่งห่มที่ได้นำหลักการนี้มาประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับการผลิต สิ่งสำคัญอยู่ที่การจัดการวางแผนเรื่องเวลาเพราะงานที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพย่อมก่อ
ให้เกิดประโยชน์ตามมาอย่างมากมาย
          Quick response เป็นตัวกำหนดให้เกิดการวางแผนตามตารางเวลาของกระบวนการผลิต ซึ่งจะกล่าวต่อไปนี้

กลยุทธ์ของ Quick response

          เนื่องจากธุรกิจด้านสิ่งทอและเสื้อผ้าเครื่องนุ่งห่มปัจจุบันมีการแข่งขันกันสูง ซึ่งเครื่องมือ
ที่จะนำมาใช้เป็นกลยุทธ์ในการประกอบธุรกิจที่ทำให้เกิดการผลิตสินค้าออกมาแข่งขันกับคู่แข่ง
อย่างมีประสิทธิภาพคือ Quick response กระบวนการตามหลักกลยุทธ์Quickresponse เป็นการ
ลดสินค้าคงคลังลงลดระยะเวลาการผลิตในแต่ละช่วงและ สามารถตอบสนองความต้องการของ
ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปได้อย่างรวดเร็วและส่วนหนึ่งในการพัฒนาระบบตามหลักกลยุทธ์ Quick response คือพยายามพัฒนาเทคโนโลยีให้เกิดความรวดเร็วในการส่ง/รับข้อมูลข่าวสาร พัฒนา Software และ ความสร้างความร่วมมือให้เกิดขึ้นในการทำงาน

ที่มาของ Quick response

          เนื่องจากการดำเนินธุรกิจมีการแข่งขันรุนแรง เกิดการตัดราคากันของบริษัทคู่แข่ง มีการเสนอเงื่อนไขที่ดีกว่าหรือการที่อีกฝ่ายได้รับข้อมูลข่าวสารที่รวดเร็วกว่าย่อมเกิดการได้เปรียบ ฯลฯ จึงทำให้เกิดแนวคิดกลยุทธ์การนำ Quick response มาใช้ นอกจากนี้การที่แนวโน้มการ
บริโภคของลูกค้ามีการเปลี่ยนแปลงรวดเร็วเพราะฉะนั้นการผลิตสินค้าจึงต้องมีการเปลี่ยนแปลง
ตาม โดยหากบริษัทไหนมีการปรับตัวด้าน Quick response สูงก็มีโอกาสสร้างกำไรมหาศาล อีกประการหนึ่งก็คือในประเทศที่กำลังพัฒนาเองนั้นก็มีการเปลี่ยนแปลงไปมากและเกิดการเปรียบ
เทียบกันเองทางด้านประสิทธิภาพและประสิทธิผลการผลิต การแข่งขันจึงมีสูงมากยิ่งขึ้น

หลักการของ Quick response

* การควบคุมคุณภาพ
              การควบคุมคุณภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพต้องอาศัยปัจจัยเหล่านี้
              - การจัดการเวลาและวางแผนตารางเวลาในการจัดการสินค้าในโรงงานอุตสาหกรรมให้มีประสิทธิภาพสูงสุด
              - ข้อมูลสินค้าควรมีรายละเอียดครบถ้วน
              - มีการวางแผนตั้งแต่การซื้อขายวัตถุดิบและสินค้า รวมถึงการพยาการณ์คาดการณ์การผลิตสินค้าในอนาคต จนกระทั่งถึงการส่งมอบสินค้า
              - แหล่งวัตถุดิบและโรงงานต้องมีการควบคุมได้
              - การจัดการสำหรับสินค้าคงคลังอย่างมีระบบ
              - มีการจัดทำระบบข้อมูลราคาขาย
              - ในระบบการจัดการจากบลงล่างต้องเป็นการจัดการที่มีประสิทธิภาพร่วมกัน รวมถึงการที่มีทีมเวอร์คที่แข็งแกร่ง มีความไว้วางใจกันในการทำงาน
              - นำเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์เข้ามาช่วยเพื่อพัฒนากระบวนการผลิตตลอดจนถึงการจำหน่ายสินค้า

* การสื่อสาร
              - การสื่อสารที่มีประสิทธิภาพจะเป็นหลักสำคัญที่ทำให้ Quick response ประสบความสำเร็จ
              - ระบบดิจิตอลในการสื่อสารที่สำคัญต้องมีการนำ Bar codes และ EDI เข้ามาช่วยในการส่งผ่านและแลกเปลี่ยนข้อมูลข่าวสาร

* ความร่วมมือกัน
              มีหลักการดังนี้
              - ต้องมีการส่งข้อมูลข่าวสารถึงกัน
              - ตั้งรูปแบบต่างๆให้เกิดการทำงานร่วมกันและกระทำการภายใต้ความเห็นร่วมกัน มีการตัดสินใจร่วมกัน
              - มีการเชื่อใจและเชื่อมั่นระหว่างผู้ร่วมงาน

Concept ของ Quick response
           มีผู้ได้ให้คำจำกัดความของ Quick response ไว้หลายแง่มุม โดยสรุปแล้ว Quick response คือการผลิตสินค้าสู่ผู้บริโภคได้ตรงตามความต้องการและส่งมอบได้ตรงกำหนดในราคาที่ได้ตกลงกันไว้ นอกจากนี้อาจจะหมายถึง
              - Quick responseเป็นแนวคิดที่ก่อให้เกิดแนวปฏิบัติและเป็นการดำเนินการอย่างมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้เกิดผลกำไรสูงสุดใน Apparel Pipeline
              - Quick response เป็นตัวผลักดันหนึ่งที่ทำให้เกิดการผลิตสินค้าด้วยความเข้าใจกัน ทุกฝ่ายมีการรับข้อมูลข่าวสารได้อย่างรวดเร็วทั้งระบบของการผลิตเสื้อผ้าตั้งแต่กลุ่มผู้ค้าปลีกซึ่งจำหน่ายสินค้าในราคา Point-of-Sale ย้อนกลับไปยัง Upstream
              - Quick response ต้องการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ มีมาตรฐานสูงทุกขั้นตอน และสามารถยอมรับความผิดพลาดได้น้อยนิดเพื่อจะทำให้สินค้าจำหน่ายได้หมดทั้งLot ไม่มีสินค่าเหลือค้างStock หรือมีแต่น้อยมาก
              - Quick responseต้องอยู่ภายใต้ความจริงใจและเปิดเผยถึงรายการการสั่งสินค้าระหว่างผู้ขายและผู้บริโภคและจะขึ้นอยู่กับความเชื่อใจไว้ใจกันในระดับสูงมาก

ประโยชน์ของ Quick response
              - เพิ่มจำนวนยอดการผลิต
              - ลดจำนวนสินค้าคงค้าง Stock สินค้าได้ราคาดีไม่ต้องลดราคา
              - ลดต้นทุนทำให้ราคาขายต่ำลง
              - มีกำไรมากขึ้นและสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผู้ค้าปลีก
              - เป็นการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันกับผู้ผลิตจากต่างประเทศ
              ดังนั้นเมื่อเห็นประโยชน์ของQuick responseจึงเป็นที่น่าสนใจอย่างยิ่งที่จะมาศึกษากลยุทธ์นี้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการ

การทำ Quick response เบื้องต้นในอุตสาหกรรมสิ่งทอ
           ในอุตสาหกรรมสิ่งทอนั้นมีประเด็นที่สำคัญควรเล็งเห็นนั่นคือสายงานของอุตสาหกรรมสิ่งทอที่ต้องเชื่อมกับผู้บริโภคในเรื่องความต้องการของผู้บริโภคไปจนถึงผู้ค้าปลีก ในกรณีนี้ความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดที่มีระหว่างโรงงานตัดเย็บเสื้อผ้าเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งเพื่อพัฒนาวางแผนร่วมกันไม่ว่าเป็นด้านการเลือกใช้เนื้อผ้า ใช้สี และ style
            ในส่วนของข้อมูลข่าวสารที่ถ่ายทอดถึงกันสำหรับสินค้าตัวใหม่เป็นสิ่งที่สำคัญที่ต้องคำนึงถึง เพื่อประโยชน์ในการจัดการเรื่องเวลาและลดรอบระยะเวลางานลงโดยการใช้คอมพิวเตอร์เข้ามาช่วยจนกระทั่งถึงการทดสอบ Style (Style testing) และที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการวางระบบให้มีความต่อเนื่องไปจนถึงการสั่งซื้อจากลูกค้า ทำ Quick response โดยการวางโปรแกรมคาดการณ์ถึงสินค้าในอนาคต และสามารถที่จะปรับเปลี่ยนได้ด้วยเมื่อระบบเกิดการเปลี่ยนแปลง
            การติดตามตรวจสอบได้สำหรับสินค้า Lot ใหญ่ๆ ในกระบวนการ Input ของโรงงานก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเพราะเมื่อถึงกระบวนการควบคุมก็ต้องมีระบบการควบคุมที่มีประสิทธิภาพ สำหรับตารางการทำงานของโรงงานควรใช้ Linear Programming Model
            ช่วงระยะเวลาการดำเนินงานสามารถลดระยะเวลาของขั้นตอนนี้ด้วยการรวมกันของขั้นตอนบางอย่างโดยการใช้ Programs หรือ Technology ต่างๆ เข้ามาช่วย
            มีการใช ้electronics transmission เข้ามาช่วยเพื่อส่งผ่านข้อมูลต่างๆ ไปยังลูกค้าซึ่งเป็นสิ่งสำคัญไม่ว่าจะเป็นรายละเอียดต่างๆ ด้านPacking Test Informationและ Specifications(ความกว้าง,Shade,defects) ที่ลูกค้าควรรู้สำหรับอีกปัจจัยหนึ่งคือเรื่องระบบ Logistics ก็เป็นสิ่งที่สำคัญเพราะจะช่วยการผลิต้ทันกำหนดการส่งมอบสินค้า
            การส่งผ่านข้อมูลควรที่จะสามารถส่งผ่านข้อมูลที่เป็น Raw materials ไปยัง Suppliers ได้โดยตรงและสามารถคาดการณ์ล่วงหน้าได้ รวมถึงเรื่อง Shipping requirement ด้วย
            สุดท้ายคือการเชื่อมต่อกันของผลการทดสอบคุณภาพจากSuppliersที่เสนอมาที่ควรจัดให้ขึ้นอยู่กับกระบวนการตรวจสอบคุณภาพของโรงงานด้วย

การทำ Quick response เบื้องต้นในอุตสาหกรมเครื่องนุ่งห่ม
            ในอุตสาหกรรมเครื่องนุ่งห่มที่เป็นอุตสาหกรรมปลายน้ำนี้การทำ Quick response เป็นสิ่งที่สำคัญยิ่งเพราะผู้รับสินค้านั้นต้องการสินค้าที่มีรอบระยะเวลาการผลิตที่น้อยที่สุด เพื่อให้ทันกับ Trend fashion หรือฤดูกาลที่เปลี่ยนไป หรือความต้องการสินค้าของผู้บริโภคหลักของ Quick response ในอุตสาหกรรมด้านนี้ต้องมีการตรวจสอบถึงความต้องการของผู้บริโภคในเรื่องรูปแบบของเสื้อผ้ามีการติดตามราคาขาย Point of sale และการวิเคราะห์กลุ่มผู้บริโภคภายหลังจากฤดูกาลนั้นๆผ่านไปหรือศึกษาว่ากลุ่มผู้ค้าปลีกมียอดปริมาณการขายในระดับใด และสภาพการหมุนเวียนสินค้าในร้านรวมถึงการรับมือกับคู่แข่งที่มีการแข่งขันด้านราคาที่สูง ดังนั้นสิ่งสำคัญประการหนึ่งของกลุ่มผู้ค้าปลีกที่ต้องวางแผนคือเรื่องของการมีสินค้าที่หลากหลายในร้านก็จะทำให้แก้ไขปัญหาได้ระดับหนึ่ง ในส่วนนี้ควรมีการร่วมมือกันทุกฝ่ายไม่ว่า ผู้ค้าปลีก และ Suppliers ในเรื่องของรูปแบบ Design เสื้อผ้าที่ต้องใช้ CAD เข้ามาช่วย รวมถึงการคาดการณ์ Trend อนาคต ด้วยเหตุนี้เองกุญแจสำคัญของการทำงานร่วมกันระหว่างผู้ค้าปลีกและ Fabric suppliers เป็นสิ่งสำคัญคือต้องพัฒนาไปควบคู่กันเพื่อจะได้สามารถคาดการณ์ Order ในอนาคต ผลที่ตามมาคือสามารถพัฒนาและปรับปรุง lead times ได้ในที่สุด
            นอกจากนี้ควรมีการส่งข้อมูลข่าวสารในเรื่อง Order ของผู้ค้าปลีก ระหว่าง fabric suppliers fabric order และกับผู้ค้าปลีกเอง
            แผนหลักตารางเวลาต้องมีการวางแผนอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดรวมถึงแผนการในการคาดการณ์สินค้าในอนาคต คาดการณ์ระยะเวลาการตรวจแก้ไข และ Order ของผ้า รวมถึงแผนระยะเวลาในการวางผ้าตัด โดยวางเป็นตารางเวลาอย่างชัดเจน ใช้เทคโนโลยีในโรงงานให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดรวมถึงระยะเวลาการเย็บที่ใช้รอบระยะเวลาน้อยที่สุดจนถึงการตกแต่งสำเร็จและการติดป้ายราคา
            ในส่วนของกระบวนการเย็บควรมีการวางระบบการเย็บภายในโรงงานให้มีการเคลื่อนที่ของวัตถุดิบไปยังเครื่องจักรต่างๆ ได้อย่างสะดวกเป็นระบบระเบียบก่อให้เกิดความรวดเร็ว ในส่วนของการวางแผนตัดก็ควรได้รับข้อมูลจากรายการสินค้า fabric suppliers เพื่อประโยชน์ในการวางแผนเรื่องระยะเวลาในการตัดผ้า
            การวางตารางเวลาสำหรับฤดูกาลสั้นๆ นั้นต้องกระชับและรัดกุมในเรื่องของ Deign การขึ้นตัวอย่าง และ รองรับกับ Order จำนวนไม่มากนัก สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่ง คือต้องได้รับการตรวจสอบการสุ่มตัวอย่างเพื่อตรวจสอบคุณภาพของผลผลิต โดยมีแบบตรวจสอบตั้งแต่รับเป็นผืนผ้ามาเลย

การทำ Quick response เบื้องต้นในการขายเสื้อผ้าเครื่องนุ่งห่ม
            ควรมีการวางแผนในแต่ละแผนกที่จะเลือกสรรเสื้อผ้าตามฤดูกาลทั้งด้านประเภท รูปแบบ และการเก็บสินค้า โดยบริษัทที่จำหน่ายจะต้องได้รับการวางแผนล่วงหน้าและสื่อสารกับผู้ค้าปลีก โดยทำความตกลงระหว่าง lead times และ ปริมาณการเก็บบันทึกข้อมูลการขายเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่า ควรเก็บสินค้าคงคลังเท่าไรโดยใช้ SKU ( Stock Keeping Unit) และวิเคราะห์เชิงสถิติ
นอกจากนี้สามารถที่จะปรับปรุงได้เมื่อความเป็นจริงเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือต่างจากการคาดการณ์
            มีระบบการติดป้ายราคาสำหรับผู้ขาย และมีระบบ Store distribution systems สำหรับข้อมูลการลดราคาและการ Promotion นั้นต้องพิจารณาจากรูปแบบและมีการพูดคุยระหว่าง
ผู้ขายเป็นสำคัญ
            มีการวางแผนการผลิตก่อนฤดูกาลที่จะมาถึงโดยต้องวางแผนควบคู่กับผู้ขายและเปิดกว้างสำหรับการสั่ง Order เข้ามาหรือสั่งเพิ่ม
            ทางด้านการสุ่มตัวอย่างเพื่อตรวจสอบในการควบคุมคุณภาพของสินค้าก็ต้องมีการวางระบบชัดเจน

แนวโน้มการพัฒนาระบบของโรงงานและการเป็นผู้ขายในปัจจุบัน
          - Bar code เป็นมาตรฐานเหมือนกันทั้งระบบ
          - UPS เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ค้าปลีก
          - EDI
          - Standard container และ Label
          - มีระบบศูนย์กลางการขนส่งสินค้าที่ทันสมัย
          - มีข้อมูลที่เป็นเกณฑ์มาตรฐานของโรงงาน
          - POS System ( Point of sales syatem)
          - มีระบบ Computer ในการวิเคราะห์ข้อมูลของสินค้า

กุญแจสำคัญที่จะพัฒนาโรงงานและผู้ขาย
       - ความเชื่อใจกัน
         - การแลกเปลี่ยนข้อมูลข่าวสารที่รวดเร็ว
         - การมี Credit และหลักของ Good will

Technology สำหรับ Quick response
         - CAD
         - Cutting
         - การยืดหยุ่นในการเย็บและ Finishing
         - UPS
         - Modular Menufacturing
         - การควบคุมด้วยระบบคอมพิวเตอร์
         - Techmology demonstration sites

เปรียบเทียบการใช้ Modular Manufacturing (เป็นรูป U Shape) กับ PBU ( Progressive bundle unit)

Modular	PBU
ใช้ระยะเวลาสั้นกว่า	ใช้ระยะเวลานานกว่า และ มีข้อจำกัดบางอย่างที่จะ สนองตอบความต้องการ ของลูกค้า
เป็นการสร้างแรงจูงใจในการทำงาน	แรงจูงใจของพนักงานเย็บไม่เด่นชัดเรื่องเงินค่าตอบแทน
สินค้ามีคุณภาพสูง	คุณภาพสินค้าไม่แน่นอน
ค่าใช้จ่ายรวมทั้งหมดลดต่ำลง	ค่าใช้จ่ายสูงทั้งพนักงานเย็บและการซ่อมแซมแก้ไขงาน

 

 

 

Quick response ทุกวันนี้
          - ในโรงงานอุตสาหกรรมเสื้อผ้าเครื่องนุ่งห่มมีการพัฒนาสายงานการทำงานด้วยวิธีการต่างๆ เช่น การทำวิจัย การวางแผนใน Line การผลิต การพัฒนาสินค้า การคิดราคา การพัฒนา Specifications การค้นคว้าและปรับประยุกต์ใช้ ฯลฯ ซึ่งสิ่งที่เข้ามาช่วยได้แก่ Internet Point-of-sale Data capture CAD EDI เป็นต้น
           - การหาแหล่งวัตถุดิบ เมื่อพูดถึงแรงงานจะเห็นได้ว่าเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลิตสินค้าที่มีราคาต้นทุนต่ำสุด โดยหากเปรียบเทียบกับ USA Mexico หรือ Caribbean จะมี Lead times ที่สั้นมากแต่ราคาต้นทุนสูงกว่า
รอบระยะเวลาการดำเนินอุตสาหกรรมด้านนี้

Southeast Asia	60-90 วัน
Latin America	14-21 วัน
USA	3-5 วัน

และระบบ Logistics ก็เป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่จะทำให้การผลิตโดยเริ่มตั้งแต่วัตถุดิบไปยังโรงงาน Garment เกิดประสิทธิภาพสูงสุด โดยเมื่อมี Order ก็จะได้รับทันทีจาก Retailer

สรุป กลยุทธ์ของ Quick response
         เป็นการปรับระบบโรงงานอุตสาหกรรมสิ่งทอและเสื้อผ้าเครื่องนุ่งห่มที่มีการตอบสนองให้ทันต่อรูปแบบการจัดการสมัยใหม่ และพร้อมกับความร่วมมือประสานใจในการทำงานของผู้ทำงานร่วมกัน นอกจากนี้พลังที่ขับเคลื่อนให้เกิดระบบการจัดการ รูปแบบต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว
ต้องอาศัยการพัฒนา Technology รูปแบบใหม่ๆ เข้ามาช่วย

สำหรับกลยุทธ์อื่นที่เป็นการพัฒนาอุตสาหกรรมด้านนี้อีกเช่น
            - Value Chain Integrating
            - Supply Chain Management (SCM)
            - Mass Customization
            - Customer Relation Management (CRM)